螺螄的不一樣吃法--美味清蒸螺螄

清明前後肥美的螺螄又是一道不可多得的美味。大家是不是都習慣了醬爆螺螄，麻辣螺螄，爆炒螺螄的那個辣爽勁。今天給大家來一道不一樣的小清新螺螄湯。第一次嘗道菜是公公婆婆做的。因爲圖個簡單快手，只需要燒飯的時候放電飯煲裏蒸下就OK。沒想到可以這麼美味。而且用料超級簡單，只需要肥美乾淨的螺螄即可。每次煮飯蒸螺螄我一個人就能解決一碗。☺️話不多說，上菜譜。

用料  

螺螄的不一樣吃法--美味清蒸螺螄的做法  

1. 小螺螄比大螺絲好吃很多，鮮美多了。所以蒸螺螄適合用小螺螄。買來的螺螄不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鮮層存放幾天。中間記得沖水幾遍繼續儲存。

2. 剪掉尾部的小螺螄清洗下，放水裏養養，滴兩滴香油，讓吐清泥沙。

3. 蒸之前調好味，一點料酒，一點生抽（大約2湯勺），一點點鹽巴，一點點白糖，一點雞精。一點油。別忘記一點蔥姜喔！

4. 往碗里加點水，就可以放電飯煲煮飯的時候一起蒸啦！

5. 飯好了，美味的螺螄湯也就好咯！嘗下味道，如果淡了可以在滴點生抽和放點鹽。

6. 吃螺螄的時候不要忘記喝湯喔！湯是重點呢！清蒸小螺螄的湯真的很鮮美。我能喝一碗，呵呵～

小貼士

蒸之前調味可以少一點，蒸好後可以再調味。不然一開始放多了，後面湯鹹了就不好了。