🍬綠豆沙🍭🍿花捲

綠豆沙花捲🌺🌺
蓬鬆暄軟，好看又好吃的🐌綠豆沙花捲，使用的💐樂斯福丹寶利酵母，發酵快，穩定性高，適合中式麵點，輕鬆發出好面。🐟🐠🐚

用料  

🍬綠豆沙🍭🍿花捲的做法  

1. 準備好材料

2. 所有材料放進揉麵機

3. 設定20分鐘揉麵程式

4. 乘著揉麵時間，把綠豆餡一個25克稱好

5. 麵糰揉好，蓋上蓋子，靜置10分鐘

6. 均勻分成九個麵糰，一個大約65克

7. 取一個麵糰揉圓按扁，放上一個綠豆餡，包好

8. 放在案板上，輕輕壓扁

9. 用擀麵杖輕輕上下擀成橢圓形

10. 用鋒利的小刀斜著割

11. 翻面，頭尾對摺

12. 然後再折

13. 這是花環形狀的整形，從割刀這裡開始不一樣，這是橫著割的

14. 翻面從上往下捲起

15. 頭尾交叉粘在一起，固定

16. 這是花環形狀的

17. 這是滾筒形狀的

18. 放進蒸籠進行一次性發酵，室溫28，發酵35－40分鐘，時間不是固定的，要看實際狀態

19. 發酵完成，

20. 比原來增大一倍，拿起來輕飄飄的

21. 水開後放蒸籠，大火蒸🔥12－15分鐘
    

22. 出爐啦！

23. 好不好看？

24. 來個特寫吧！

25. 好看又好吃！趕緊做起來吧！

小貼士

1.夏天很適合做包子饅頭，室溫就可以發酵，我都用一次性發酵，口感和二次沒有區別
2.揉麵要到位，做到“三光”政策，即手光、盆光、面光
3.水開過後才放上蒸籠蒸，避免發酵過度