奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)
試過了很多次,這個配方我個人覺得濃稠度正好的算是
注意!!!牛奶奶油都可以,不要因爲奶油勸退,但是儘量用奶油。
用料
黃油 | 30克(黃油和麪粉6:7左右,怕膩的可以調成5:7左右) |
麪粉 | 35克(可以根據個人喜歡的濃稠度調節)我自己是比較喜歡稀的 |
牛奶(鮮牛奶純牛奶都可以哦) | 100克 |
奶油 | 60克(沒奶油的換成150克牛奶,可以根據喜好調節) |
冷水 | 550克,加的如果是牛奶的話水放450克 |
雞蓉(雞肉切成丁) | 35克(看着來可以不要) |
培根 | 一片 |
口菇(白玉菇最好但是我這兒菜場賣不到) | 4朵 |
洋蔥 | 半個 |
蘑菇切片,雞胸肉洋蔥培根切丁
把這些全倒入鍋中炒出香氣(隨便什麼油都可以)
注意!炒的時候不用調味黃油鍋中小火融化
開中火加麪粉翻炒,如上圖
鍋中加冷水,先不開火,攪拌至鍋中無麪粉結塊。
開小火加牛奶不停的攪拌,然後加入料中大火煮制沸騰,不攪拌容易有結塊。一定要不停攪拌!!!
加奶油後開中火再煮沸騰加鹽調味,然後覺得稠了或者鹹了加牛奶(水也行),淡了加鹽。老樣子只要火開着就不停的攪拌。
然後上面再撒點黑胡椒或者白胡椒就行啦,不喜歡的也可以不撒
小貼士
一定要不停的攪拌冷水攪拌否則大概率會粘鍋或者有面疙瘩!火開着就不停的攪拌。否則麪粉容易結塊。菜譜用料這只是我個人的喜好,大家也可以根據自己的喜好調節呀!