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奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)

奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖

試過了很多次,這個配方我個人覺得濃稠度正好的算是
注意!!!牛奶奶油都可以,不要因爲奶油勸退,但是儘量用奶油。

用料  

黃油 30克(黃油和麪粉6:7左右,怕膩的可以調成5:7左右)
麪粉 35克(可以根據個人喜歡的濃稠度調節)我自己是比較喜歡稀的
牛奶(鮮牛奶純牛奶都可以哦) 100克
奶油 60克(沒奶油的換成150克牛奶,可以根據喜好調節)
冷水 550克,加的如果是牛奶的話水放450克
雞蓉(雞肉切成丁) 35克(看着來可以不要)
培根 一片
口菇(白玉菇最好但是我這兒菜場賣不到) 4朵
洋蔥 半個

奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法  

  1. 蘑菇切片,雞胸肉洋蔥培根切丁

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第2張
  2. 把這些全倒入鍋中炒出香氣(隨便什麼油都可以)
    注意!炒的時候不用調味

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第3張
  3. 黃油鍋中小火融化

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第4張
  4. 開中火加麪粉翻炒,如上圖

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第5張
  5. 鍋中加冷水,先不開火,攪拌至鍋中無麪粉結塊。

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第6張
  6. 開小火加牛奶不停的攪拌,然後加入料中大火煮制沸騰,不攪拌容易有結塊。一定要不停攪拌!!!

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第7張
  7. 加奶油後開中火再煮沸騰加鹽調味,然後覺得稠了或者鹹了加牛奶(水也行),淡了加鹽。老樣子只要火開着就不停的攪拌。

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第8張
  8. 然後上面再撒點黑胡椒或者白胡椒就行啦,不喜歡的也可以不撒

    奶油蘑菇湯(必勝客同款可以沒奶油0失敗)的做法步驟圖 第9張

小貼士

一定要不停的攪拌冷水攪拌否則大概率會粘鍋或者有面疙瘩!火開着就不停的攪拌。否則麪粉容易結塊。菜譜用料這只是我個人的喜好,大家也可以根據自己的喜好調節呀!

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