肉鬆（嬰兒無添加）

用料  

肉鬆（嬰兒無添加）的做法  

1. 250克豬裏脊肉清洗乾淨

2. 切塊，要想出絨效果好，儘量不橫切，保留豎向肉纖維。

3. 冷水下鍋

4. 水開撇去浮沫

5. 煮45分鐘左右（可高壓鍋15分鐘即可）煮軟但不煮爛

6. 撈出晾涼，瀝乾水分。

7. 擀麪杖壓扁

8. 手撕或叉子撕成細條（我的因爲肉買的少，肉纖維就短了）並手搓，搓出一部分肉絨。

9. 放入麪包機或者不粘鍋再或者電飯鍋都可以，低溫翻炒，具體時間的話看狀態，不要炒的太乾，太乾的話就硬了。
   （我已經倒入麪包機結果發現麪包機壞了，最後轉入電飯鍋炒，心中默唸給我親生閨女做的，哈哈哈）

10. 因爲給嬰兒吃，最後我用輔食機又打了一遍，聞着滿滿肉香味。
    250克豬肉最後做出來的肉鬆90克。

小貼士

1-撕肉條，儘量沒一根都撕細，手搓的時候多搓會出絨效果會更好。
2-炒肉鬆時不要炒的太乾，水份減少太乾就會變硬，邊炒邊看狀態。