水晶蔬菜包
簡單,好吃
用料
餛飩皮 | 20張 |
雞蛋 | 2個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
木耳 | 8朵 |
綠豆芽 | 1把 |
菠菜 | 1把 |
油 | 適量 |
味極鮮 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 少量 |
水晶蔬菜包的做法
1.先來準備一下主要食材,青菜洗淨,木耳提前泡發備用
2.將菠菜放入開水中焯燙1下,開鍋後1分鐘撈出,切成約2釐米的小段備用
3.鍋中倒油,倒入蛋液用筷子攪散,蛋液凝固即可關火,嫩嫩的纔好吃
4.鍋留底油,放入胡蘿蔔絲翻炒至變軟
5.加入豆芽和菠菜翻炒均勻
6.最後加木耳絲和炒好的雞蛋,炒勻後加味極鮮醬油及蠔油調味,最後調入一點鹽就可以關火了,餡料其實是炒熟的。
注意:餡料用的蔬菜可以根據個人口味進行調整,儘量不使用含水量大的蔬菜即可7.接下來就可以包制了,餛飩皮中放入適量餡料,周圍用刷子刷一圈清水,這樣更容易粘合,不然餛飩皮很難包
8.我用的是蒸烤箱,當然也可以用蒸鍋,將包好的蔬菜包均勻擺放在烤盤上,其實包的時候即便沒有包嚴實也沒關係,只要將收口壓在下面,餡料沒有什麼水分,也不會有湯汁流出來的
烤盤放入蒸烤箱底層,選擇純蒸模式即可,溫度選擇100度,時間8分鐘
蒸好後直接出爐,蔬菜包自己就會變成晶瑩透亮的樣子啦,搭配喜歡的餡料更好吃
小巧可愛