韓式辣白菜（泡菜）
自己留着備用，每年都不記得配方具體的量，今年好好記下來！
用料
| 白菜（中等大小） | 3顆 |
| 鹽 | 半袋 |
| 糯米粉 | 50g |
| 蘋果（梨） | 一個 |
| 姜 蒜 | 適量 |
| 辣椒粉 | 120g |
| 蝦醬 | 100g |
| 魚露 | 70g |
| 糖 | 適量 |
| 蘿蔔 | 1根 |
韓式辣白菜（泡菜）的做法
白菜不用洗，把外面幾片撕掉，用刀在根部切十字，用手撕成四瓣。每一片葉子都撒鹽（主要根部）盆裏放水，醃過一半白菜，拿重物壓住，放24小時。白菜大出水後用流水清洗掉鹽分，冷開水過一遍，瀝乾水分。
![韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第2張]( "韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第2張")
50g糯米粉加500g水（1：10）攪拌後煮開至粘稠。冷卻放涼。白蘿蔔切絲（也可胡蘿蔔）放鹽醃一會軟後清洗掉鹽分，一個蘋果兩瓣蒜一塊姜打泥，依次將蘋果泥、120g辣椒粉、100g蝦醬、70g魚露放入糯米糊內。再放入蘿蔔絲攪拌均勻。
![韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第3張]( "韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第3張")
將醬均勻的塗抹在每一片葉子上，每一片都要開啟塗抹到哦哦哦！最好放玻璃罐儲存！
![韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第4張]( "韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第4張")
巨美味
![韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第5張]( "韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第5張")
一星期就可以食用，做火鍋前最好用油炒一下，放點糖。再放水當鍋底。
![韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第6張]( "韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第6張")
我的口水啊
![韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第7張]( "韓式辣白菜（泡菜）的做法步驟圖 第7張")
