純手做全麥歐包(減脂早餐)

減脂期間不知道吃什麼早餐，出去買的麪包吐司之類的有添加了黃油和糖什麼的，所以還是自己做，吃的放心。這是第一個菜譜，自己本身也是一個做吃的的菜鳥，喜歡在下廚房記錄一些喜歡的食物！

用料  

純手做全麥歐包(減脂早餐)的做法  

1. 酵母放入一點溫水中化開與雞蛋、牛奶、木糖醇、鹽、葡萄乾一起加入麪粉中攪拌均勻。(這步不加橄欖油)

2. 攪拌好後把麪糰倒出，用手稍微把麪糰揉光滑，剛開始揉的時候很黏，是正常的，揉不到一起可以用刮刀幫助揉麪，繼續揉，把麪糰的每一個地方都揉到，覺得麪糰稍微不那麼稀了可以加三分之一的橄欖油繼續揉，多揉一會再加入三分之二的橄欖油，繼續揉就會發現沒那麼粘手了，最後加入剩下的橄欖油把麪糰揉光滑，團成一團。

3. 放入稍大點的容器中發酵，我是把容器坐溫水發酵的，發酵至兩倍大面團翻開有蜂窩狀就發酵好了。

4. 發酵麪糰的時候就去蒸南瓜，蒸熟了搗成泥備用。

5. 把發酵好的麪糰拿出來排氣，用擀麪杖把麪糰的氣擀出來，摺疊後再擀。排好氣了把麪糰搓成條，再分成小份，每份60克。

6. 把每一份分好的小麪糰擀成圓形，把南瓜泥(25克)放入其中用虎口包好，放在烤盤上進行二次發酵，發酵至兩倍大。發酵好了用鋒利的刀割出自己喜歡形狀！用麪粉篩篩一些全麥粉在麪包上。
   烤箱預熱175度，烤20分鐘。15分鐘的時候用錫紙蓋上面包。小心燙手喲！！

7. 外脆內軟，減脂的親親早上吃一個就行了，搭配牛奶，營養早餐☺ 剩下的要放冰箱冷藏，第二天早上吃的時候可以放微波爐叮兩分鐘，或者在烤箱裏放一小碗熱水150°度熱4分鐘，外皮更脆😍
   

8. 抹茶噠😊

9. 還可以在攪拌麪粉的時候加入7克抹茶粉，做成抹茶味兒的☺內陷也可以換成紫薯或者紅薯！

小貼士

我也是個烘焙小白，按照細節一步一步的來，肯定會做成功噠☺