低卡減脂餐——🍅番茄雞胸肉藜麥燴飯

藜麥是很好的米飯替代品。
平時在家懶得做飯就經常點輕食的外賣，但是外面做的味道真的一般，一般都是沙拉、三明治和全麥意麪，全是菜，肉就很少一點，還很貴。
主要是貴，不減肥的時候我點一份米粉一個雞排一個鍋盔撐死也就花20塊錢，現在點一份沙拉就要30+，還要配送費，沒錢真的傷不起。😓
正好前幾天在網上買了點藜麥和糙米，就想做點燴飯嚐嚐，感覺跟外面賣的也沒什麼區別，而且自己做更健康哦😘～

用料  

低卡減脂餐——🍅番茄雞胸肉藜麥燴飯的做法  

1. 將胡蘿蔔和黃瓜切成小塊，杏鮑菇切成條狀，菠菜洗乾淨掰成兩半，西藍花切下來一點點，西紅柿去皮，切成小塊備用。（西紅柿可以用不鏽鋼勺子刮，把西紅柿刮軟，就可以輕而易舉撕下來皮了。）

2. 大蝦剝皮，去蝦線切成小塊。雞胸肉去筋膜切大塊。放適量黑胡椒碎、料酒、雞蛋清和一丟丟澱粉醃製20分鐘左右。（我圖省事就醃在一個碗裏了😁）

3. 兩個雞蛋，加一丟丟牛奶，打散，備用。

4. 加一勺油，開火，把筷子放進鍋裏可以看見筷子周圍冒泡泡時，就可以把雞蛋下鍋了。趁雞蛋中間還沒熟，趕緊翻炒兩下就出鍋。

5. 再放一勺油，油溫升高的時候就把醃好的雞胸肉和蝦下鍋。雞胸肉變成白色後簡單翻倆下就要立馬盛出來。

6. 然後下番茄碎，加一勺鹽，等番茄出汁後再加入兩勺水、適量番茄膏、生抽、耗油、黑胡椒碎和羅勒碎。
   我用的圖上這種番茄膏，熱量很低，偶爾吃一次沒關係。

7. 然後將蔬菜下鍋，翻炒均勻後，下雞胸肉和蝦，最後再加入藜麥飯和之前炒好的雞蛋，簡單炒幾下就可以出鍋了～

8. 鏘鏘鏘鏘～藜麥燴飯出鍋啦☺

小貼士

如果是不粘鍋的話，炒雞蛋那一步就不需要放油了，這樣還能少吃油更健康哦。
材料除了我發的那些，還可以加玉米粒、洋蔥、蘑菇或者牛肉等，看自己的喜好吧。