減脂期的美味拌麪

菜譜“處女秀”
最近在減肥 所以透過各種渠道獲得減脂期適合的美食食譜
此食譜非原創 只是借鑑於各個作者得來的肉、菜、蛋、主食都有的綜合體

用料  

減脂期的美味拌麪的做法  

1. 雞胸肉/瘦肉🥩冷水下鍋加入料酒、生薑、大料，水開撇浮沫，繼續煮至熟透
   
   雞蛋🥚冷水下鍋煮熟（我個人喜歡蛋黃沒完全熟透的，比溏心蛋要更熟一些）
   
   蕎麥麪🍜開水下鍋，具體煮多久我沒看時間，煮熟後過冷水

2. 蒜🧄切末
   
   胡蘿蔔🥕切絲（我刀功不好，切成了條）
   
   生菜🥬切條（切不了絲）
   
   煮熟的雞蛋🥚縱向切成4份
   
   煮熟的肉🥩 切絲或者手撕成絲（由於我沒有提前解凍肉所以我這次放的是火腿腸，但減脂期還是吃瘦肉比較好）
   
   

3. 把蒜末🧄、芝麻、辣椒粉🌶️、十三香、雞精放到小碗裏
   澆入燒開的熱油激香
   （這個我問過減脂的老師，減脂期拌涼菜可以澆熱油的，但不能太多）
   
   加入生抽、香醋、零卡糖、麻椒油（不是南方說的麻油，這個是麻椒炸的油，進嘴有酥麻感）、蠔油，然後攪拌均勻
   
   所有食材放在一起，澆入拌好的醬汁就可以吃了，巨美味。