雞肉泡菜蘑菇漢堡🍔（低脂版）

從漢堡胚到肉餅子都可以自己完成！漢堡胚熱量是148kcal，肉餅子熱量80到100kcal左右。而且很好吃！想要好吃一點還可以放自己喜歡的醬，我不喜歡吃就沒有放啦！

用料  

雞肉泡菜蘑菇漢堡🍔（低脂版）的做法  

1. 1.  漢堡胚的所有原料放到廚師機裏揉麪，揉成有光滑的膜後室溫發酵到兩倍大                      2.  麪糰滾圓排氣，平均分成14個（差不多63克一個）滾圓，再發酵到兩倍大                 3.二發完成後在麪包上刷牛奶或蛋液，撒白芝麻    4.  烤箱預熱190度，預熱好之後烤12min，上色太深的話即使該錫紙

2. 麪包冷卻後，吃不掉的記得包上保鮮膜再放到袋子裏放到冰箱冷凍室裏（千萬不要放冷藏！）  麪包空口吃也是很好吃的！

3. 肉餅子的所有原料，放到絞肉機裏絞成肉餡，也可以自己剁碎，（我用的是這種手動絞肉機，量少用起來很方便）

4. 然後在肉餡裏➕調味料（我用的是圖上的量勺，標有刻度的，感覺挺方便的！）

5. 調完料後就一直用筷子🥢給肉上勁，上完勁後就可以分一個一個的肉餅子了！我的肉餅子是60克一個。（可以用保鮮膜把肉餅子一個一個的包起來，然後凍到冰箱裏，下次吃就很方便啦）

6. 肉餅子做完後，熱鍋放油（鍋要很熱！不粘鍋也可以不放油）鍋熱油熱後放肉餅子，一面成型後翻個面煎，鍋裏放一點點水加蓋小火燜一會肉餅子就完成啦

7. 泡菜我用的是這個，我覺得這個泡菜味道一般般吧，你們可以換成自己喜歡的泡菜，我下次想試試放鹹菜！😝

8. 一切準備好後就可以組裝漢堡啦！我這裏放的是煎南瓜和煎蘑菇，（這個只是我的喜好，你們可以放自己喜歡吃的任何食物！哈哈哈）

9. .

10. 組裝完成✅

11. 因爲這個漢堡🍔熱量挺低的，蔬菜也不是很多，我就再做了一個青菜豆腐湯吃

12. 還可以做雞蛋三明治🥪，圖上的麪包是我做的全麥玉米🌽麪包

小貼士

1.夏天做麪包記得用冰水！
2.漢堡裏夾什麼完全可以根據自己喜好來！我分享的只是自己喜歡的
3.我會一次烤比較多的麪包，然後平常當早餐吃。可以晚上把麪包拿出來解凍，肉餅先煎好，這樣第二天早上就直接熱一下面包和肉餅就好啦，很快手。