和風牛排蓋飯

好吃又簡單，只要食材新鮮，醬汁調的好，不需要高超廚藝也沒問題。我推薦山姆會員店的澳洲牛肉，又嫩又香。

用料  

和風牛排蓋飯的做法  

1. 蔥白切成蔥花，蒜頭切片，杏鮑菇切片，萵苣洗淨，西蘭花洗淨燙熟備用。將牛排邊緣油脂切下，再切小丁，平底鍋倒少許油熱鍋，放入牛的油脂逼油。

2. 牛排兩面撒少許鹽，鍋熱後兩面及四周煎制變色，取出靜置兩分鐘。再放回鍋內兩面各煎一分鐘，取出逆紋切片備用。

3. 同鍋放入蒜片炒至金黃色取出備用。再放入杏鮑菇快炒，放適量鹽，炒熟取出備用。同鍋放入蔥白略炒，倒入其餘醬汁材料，中火煮至醬汁呈濃稠狀後熄火。

4. 取一圓盤，放上米飯，牛排，撒上蒜片，淋上醬汁，再依個人喜好搭配萵苣，紅蘿蔔絲，西蘭花，及杏鮑菇即可。