平底鍋版@日式紅豆麪包

方子來自《雅米老師的3步驟點心》
紅豆麪包烤箱版本已經有王光光光大大很成功的版本了，平底鍋版本可以讓你輕鬆嘗鬆軟芳香的紅豆麪包，發酵成功的話即使第二天吃也依舊蓬鬆，搭配牛奶食用，冬日的暖陽就在不遠處啦

用料  

平底鍋版@日式紅豆麪包的做法  

1. A組材料混合，中間呈凹狀，倒入牛奶，將麪粉撥入混合，加入黃油揉搓完全，蓋上保鮮膜，放置10分鐘（可以儘可能長）

2. 步驟1的麪糰揉至光滑，輕輕用一點點水弄溼麪糰表面，蓋保鮮膜發酵至2倍
   

3. #實際右邊纔是平底鍋版本，左邊是烤箱的，我會在貼士分享一些不成功的經驗……希望大家可以做出烤箱面貌的紅豆包～#
   輕壓步驟2的麪糰，排出空氣後分成2份，像包包子一樣包入豆沙餡。放入平底鍋，蓋上布巾包裹的鍋蓋，小火煎出顏色，煎到熟

小貼士

1.豆沙餡里加芝麻醬或核桃、鮮奶油，風味更佳
2.麪糰要稍微厚，紅豆餡不要過多（我就是第一次做紅豆餡放多了）
3.如果小火還是會焦，建議平底鍋下面加個隔熱明火墊，等我之後琢磨成功了再修改下配方！
4.牛奶要是溫熱的
5.發酵成功與否決定了做的紅豆麪包像不像平底鍋月餅🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️