買了一堆日本拉麵但少了肉就覺的不夠道地,趕快來滷塊日式叉燒吧!
用料
五花肉 | 一塊 |
蔥 | 2支 |
姜 | 3片 |
蒜頭 | 4瓣 |
冰糖 | 一匙 |
日式醬油 | 200g |
醬油 | 2大匙 |
清酒或米酒 | 50g |
味霖 | 50cc |
水 | 400cc |
鹽 | 適量 |
日式叉燒肉的做法
將五花肉用棉繩五花大綁
*五花肉要買大塊一點才能捲起來
放入滾水中川燙一下定型
*那個湯剛燙過雞肉,用清水川燙即可
用一匙油爆香蔥薑蒜,放入冰糖以及五花豬
加入日式醬油、味霖、酒,再加入水400cc
燉煮約1.5小時,水不需蓋過肉,大約20分鐘翻面一次即可,中間要適時加水不要燒到乾掉哦!
冷卻後連同醬汁放入冰箱一天更入味
華麗拉麵誕生了