日式叉燒拉麪

把這個學起來，你也可以在家品嚐叉燒拉麪啦！

用料  

日式叉燒拉麪的做法  

1. 梅頭豬肉先用棉繩紮實後出汆水備用。

2. 製作滷汁，將水、日式醬油、紹酒、味醂、冰糖拌勻備用。

3. 先爆香八角、蔥 、蒜頭及已出水的豬肉。

4. 然後加入滷汁小火炆大約1.5小時，熄火後焗半小時。

5. 用保鮮紙將叉燒紮實放入雪櫃，待叉燒雪硬後再切片。（這樣做叉燒才會不易散開）

6. 溏心蛋製法--- 冷水放雞蛋開始煲， 水滾後3-4分鐘關火。
   然後放入滷汁裡面，上色後即可食用。

7. 煮好拉麪，將叉燒、溏心蛋、玉米粒放好，完成。

小貼士

選豬肉不要選太瘦，因為吃起來會變得乾乾的。
適量的脂肪是必需的。哈