百搭西餐配菜
以下是留學一年以來在家鼓搗西餐做出來的感覺口味最好又很方便的西餐配菜菜譜～以下材料裏，土豆洋蔥西紅柿，鹽油黑胡椒是必須的，剩下可以隨意添加。
其中西紅柿是比較關鍵的材料，放不放口感差異很大，放了西紅柿的話，配菜會是酸酸的，搭配一般是肉類的主菜不會太膩，比較爽口。
用料
| 橄欖油或者黃油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 現磨黑胡椒碎 | 適量 |
| 土豆 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 西紅柿 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 胡蘿蔔（可選） | 適量 |
| 青椒／紅椒（可選） | 適量 |
| 西芹（可選） | 適量 |
| 口蘑（可選） | 適量 |
百搭西餐配菜的做法
所有材料切塊
油熱之後先下整粒的大蒜爆香，然後翻炒土豆胡蘿蔔等不容易熟的根莖類蔬菜，直到邊緣微微焦黃
下西紅柿，洋蔥和剩下可選的其他材料，把西紅柿炒出湯
放入黑胡椒碎和適量鹽，繼續翻炒
烤盤鋪好錫紙，把炒好的配菜倒進去，和在烤的主菜一起放在烤箱裏，溫度和火候隨意，只要隨時翻動一下表面不要糊了就好。因爲有西紅柿汁，也不會很容易糊～
主菜烤的差不多了，配菜就可以一起出鍋～
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