香酥花生餅乾
特別酥香,大人小孩都愛吃,甜而不膩,步驟簡單好做。。
用料
雞蛋 | 1只 |
黃油 | 50g |
白糖 | 60g |
奶粉 | 20g |
低筋粉 | 100g |
高筋粉 | 50g |
花生 | 適量 |
生花生先進烤箱,180度15分鐘,放中層,上下火加熱,中間可以拿出來搖一下受熱均勻。到花生衣開始裂開基本就好了。
趁烤花生的功夫準備麪糰。黃油室溫軟化,也可以直接放烤箱外面,化的快點。先攪拌均勻,然後加入白糖,用自動打蛋器打勻,黃油稍變色。
然後加入雞蛋液,分兩次加,每次都使雞蛋與黃油完全融合。黃油和雞蛋一定要打發,蓬鬆,這是關。然後篩入高粉和低粉,奶粉,用橡皮刀攪拌均勻。加入剁碎的花生。用保鮮膜包好整成長條,圓型和長方型都可。放冰箱速凍45分鐘。
最後烤箱預熱180度,把麪糰切成片狀即可。180度中層20分鐘,150度10分鐘。香噴噴的餅乾就出爐了。。