樹根蛋糕
法國人天性浪漫，連美食的起源也浪漫過人：從前有個買不起聖誕禮物的年輕人，在樹林中撿了一段樹木送給情人，不但贏得芳心，並從此平步青雲。
用料
| 巧克力甘納許 黑巧克 90g | |
| 淡奶油 | 90g |
| 低筋麪粉 | 40g |
| 可可粉 | 20g |
| 蛋白 | 4個 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 細砂糖 | 2份40g |
| 一份40g 加入蛋黃 另一份40g加入蛋白用 |
樹根蛋糕的做法
1.準備好材料
2.低筋麪粉可可粉混合過篩3次
3.打發蛋白 分三次加入40g細砂糖
4.打發至提起打蛋器有小尖勾（9分發）
5.蛋黃一次倒入40g細砂糖用打蛋器打至粘稠
6.170度預熱烤箱10分鐘
7.將混合過篩後的粉加入蛋黃，攪拌均勻（手法：翻拌式）
8.分三次加入蛋白至步驟6 （手法同上）
9.倒入烤盤 平鋪 震兩下大氣泡
10.烤箱預熱好後，170度25分鐘.
