大理石戚風蛋糕8寸

用料  

大理石戚風蛋糕8寸的做法  

1. 雞蛋分離，蛋黃加0.5g鹽，蛋清加適量白醋

2. 蛋黃中加糖，牛奶，油，攪拌充分乳化。

3. 可可粉加20g水攪拌至巧克力糊

4. 麪粉加入到乳化好的蛋黃糊，烤箱150℃預熱

5. 打發蛋白，並將麪糊攪拌好

6. 分出一半面糊加入巧克力糊

7. 最關鍵一步，將巧克力麪糊和原味麪糊各一勺一勺至模具。

8. 最後用筷子劃出花紋

9. 烤箱150℃烤45分鐘

10. 完成