醇香巧克力麥芬
麥芬是一款不需要分離蛋白、黃打發,非常簡單易操作的快手蛋糕。可以根據自己的喜好,搭配巧克力豆、蜜豆、蔓越莓等配料。內有巧克力塊,吃的時候加熱下,慢慢用嘴齒去感受巧克力溶液、和蛋糕的軟糯相碰撞帶來的味蕾回味。味道非常香醇,接連幾天都在烤就知道有多受歡迎了!第二次我嘗試用30g玉米油替代重口味60g黃油,吃起來壓力沒那麼大了!
用料
低筋麪粉 | 85g |
好時巧克力醬 | 80g |
好時可可粉 | 10g |
黃油 | 50g |
牛奶 | 40g |
泡打粉 | 2.5g (1/2勺) |
小蘇打 | 1克多一點(1/4勺) |
白糖 | 30g |
巧克力塊和蜜芸豆 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
醇香巧克力麥芬的做法
稱好低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打在一個碗內。
黃油隔水融化加入白糖打發均勻,打入雞蛋攪拌均勻,加入牛奶和好時巧克力醬攪勻。
將粉過篩加入液體中
此時烤箱預熱190度,用刮刀攪拌均勻,無粉顆粒即可。
倒入模具2分滿,放入巧克力塊或蜜豆等乾果,再倒入麪糊至八分滿。
放入烤箱,180度,20分鐘出爐。