美味戚風蛋糕不需要黃油
用料
| 雞蛋 | 5個（蛋清蛋黃分離） |
| 細砂糖 | 70克（50克蛋白20克蛋黃）喜歡甜的可以多加 |
| 牛奶 | 50ml |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 色拉油 | 50ml |
蛋清打發出現粗氣泡是加入三分之一細砂糖
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第2張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第2張")
第二次打發出現細膩的氣泡是加入剩下的二分之一細砂糖
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第3張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第3張")
第三次打發到沒有氣泡把剩下的細砂糖都倒進去
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第4張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第4張")
蛋清打發到提起打蛋器能立起來就可以
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第5張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第5張")
把20克細砂糖倒進蛋黃裏攪拌均勻，再加入50ml色拉油邊倒邊攪拌，攪拌均勻再倒入50ml牛奶邊倒邊攪拌
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第6張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第6張")
最後把打發好的蛋清分三次加入蛋黃裏，每次翻拌均勻再加記住是上下翻拌
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第7張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第7張")
烤箱200度預熱十分鐘轉170度烤35到40分鐘就可以了
![美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第8張]( "美味戚風蛋糕不需要黃油的做法步驟圖 第8張")
小貼士
圖片忘記拍了做好的蛋糕是自己的，其他步驟圖都是網上臨時找的
每個人的烤箱不一樣自己控制好火候就行
