北海道戚風蛋糕🍰🍓 卡仕達醬

春節實在是無聊，在家裏學着點，參考了各大神的做法，自己改良了一下，比較簡單，容易，一次就學會了

用料  

北海道戚風蛋糕🍰🍓卡仕達醬的做法  

1. 蛋白和蛋黃分開，這比較簡單的做法，應該大家都會了吧，不會的我再說一遍，大家看着怎麼做
   
   蛋黃：把細砂糖放入蛋黃攪拌，然後放入牛奶，色拉油一起攪拌均勻，再倒入低筋粉，這樣就ok啦
   
   蛋白:細砂糖分3次倒入蛋白，打發直到起勾狀態
   
   然後把打發好的蛋白取三分之一倒入蛋黃攪拌均勻，最後把剩下的全部混合

2. 攪拌好的蛋糕醬倒進杯子裏

3. 180℃上下烤15-20分鐘，注意看好自己家的烤爐，每個烤爐控制時間不一樣，大概就這樣子

4. 現在是做醬的部分，非常簡單，把上面做醬的材料全部混合，注意要打到無粒狀態

5. 然後開小火，一定要小火，不停的攪拌，直到粘稠狀態，比不多這樣子就立刻關火，隔冷水，不停的攪拌，目地是快速冷卻

6. 倒入裱花槍，沒有槍的可以拿裱花袋

7. 擠入杯子蛋糕

8. 最後撒點糖粉，加點水果裝飾，這個你們就自由發揮吧

小貼士

1.卡仕達醬攪拌一定要控制好，一定要小火
2.關火後即刻隔冷水攪擾
3.沒有色拉油的，可以用食用油，但最好不要用花生油，我多數用玉米油
4.蛋糕醬放杯子的時候，記得抖一下杯子，才放進烤箱，目地是爲了抖出蛋糕裏的空氣