芝士巴斯克

巴斯克蛋糕怎麼做？會不會翻車？
往下看，哪裏翻車哪裏起！

用料  

芝士巴斯克的做法  

1. 1.奶油奶酪用蒸烤箱純蒸模式100℃ 10min融化至順滑，隔水融化也可以；
   （⚠️翻車點1：有微波爐就用微波爐，又快又融化的好！）

2. 2.加入糖，攪拌均勻；

3. 3.加入一個蛋黃攪拌均勻，再加入蛋液攪拌均勻；
   （⚠️翻車點2：蛋液最好分兩次放，更容易攪拌）

4. 4.加入淡奶油和玉米澱粉 攪拌均勻；
   （⚠️翻車點3：玉米澱粉能過篩就過篩，更細膩！）

5. 5.過篩匯入蛋糕模具中（6寸），模具先鋪上硅油紙；
   （⚠️翻車點4：過篩的時候弄到硅油紙邊上的蛋糕液要擦掉！不然就會糊，影響美觀！）

6. 6.烤箱預熱到220度 烤15分鐘；

7. 7.烤好後放入冰箱冷藏4小時；