清新抹茶蜜豆戚風蛋糕

沒有故事，就是好吃

用料  

清新抹茶蜜豆戚風蛋糕的做法  

1. 1：玉米油加入抹茶粉用蛋抽混合均勻至看不到顆粒，加入熱水混合乳化均勻，篩入低粉，z字形混合均勻，分離進去蛋黃依然採用z字形混合均勻。

2. 步驟二：蛋清里加入白糖，檸檬汁，玉米澱粉，打蛋器開高檔打至出現小彎鉤，然後換低速整理蛋白霜至出現細膩光澤。用刮刀舀出三分之一蛋白霜混合進蛋黃糊裏，採用翻拌手法混合均勻，避免消泡。再把蛋黃糊倒進蛋白霜裏進行翻拌。混合均勻以後再倒進去蔓蜜豆，再次翻拌均勻，然後從30釐米好處倒進模具裏，然後輕震模具震出空氣，也可以用一根筷子在蛋糕糊裏畫圈攪拌幾下，這樣就沒有大氣孔了，而我昨天就比較懶了，所以沒有弄，放進預熱到150度的烤箱最下層，烤箱溫度調至上火130度，下火150度烤35分鐘，再調至上下火150度烤35分鐘左右哈，烤好以後震模2次倒扣晾晾即可！

3. 再嘮叨幾句，所用工具必須無水無油，方子中所有溫度都是烤箱內部實測溫度哈，大家一定要注意哈✌️✌️✌️

4. 這款戚風口感與其他戚風不一樣，特別的綿軟，真的是像在吃祕製紅豆雪糕，相信大家一定會喜歡的，加油呀✌️✌️

5. 治癒系

6. 非常美膩清新

7. 好吃好吃