抹茶蜜豆卷，抹茶蛋糕卷，小四卷，夏天裏的一抹清風

抹茶和蜜豆是絕配！

小時候叔叔帶給我的抹茶味的零食都不愛吃，現在大了，反而喜歡上了抹茶的味道，淡淡的清香，再加上奶油的醇香，入口即化，好吃到爆，真是欲罷不能！喜歡小四卷的同學可以嘗試哦！

三能28*28cm金盤

用料  

抹茶蜜豆卷，抹茶蛋糕卷，小四卷，夏天裏的一抹清風的做法  

1. 蛋清和蛋黃分離，我都是徒手哈，從小從老媽那學的本事，覺得挺好玩的

2. 用溫水將抹茶粉調開，一定要調均勻

3. 將蛋黃，玉米油倒入剛纔調好的抹茶液體中，輕輕拌勻，動作不要大，否則會產生大氣泡

4. 然後將低粉篩入上面的蛋黃液中，拌勻

5. 上面是拌好的樣子，很光滑，有粘性

6. 蛋清加糖用電動打蛋器打發到如圖所示，乾性發泡，提起打蛋器有尖尖的直挺的角

7. 挖一小部分打發好的蛋清到蛋黃液液中拌勻

8. 將上面拌好的糊再倒入打發的蛋清糊中，拌勻。有朋友會問，爲什麼不直接把蛋黃糊倒入蛋清糊中？按照我上面的步驟更容易將蛋黃糊和蛋清糊拌勻，因爲一小部分蛋清糊先融入到了蛋黃糊中，這樣下面就更容易翻拌，不知道我這樣說能不能看得懂😅😅

9. 拌好的糊倒入模具中，輕輕震出氣泡

10. 170度，烤箱中下層，20分鐘，時間還是要視自己的烤箱而定。出爐的照片忘了拍了，出爐後倒扣在曬網上，等蛋糕體徹底涼透後就會自己脫落在曬網上。
    抹上奶油(奶油打發到8分)，撒上蜜豆，藉助擀麪杖捲起來就行啦，喜歡蜜豆的同學可以多撒點，我撒的不太多。

11. 卷好後放入冰箱冷藏一小時以後切片，切一片要將刀上擦乾淨再切，這樣切出來的小蛋糕卷就完美啦！