簡單快手巧克力流心蛋糕 LAVA CAKE

小叮噹簡直對巧克力的熱愛超過一切其他食物！但是爲了控制他吃巧克力的量 規定每週只能週五晚上吃一次，這天連上幼兒園都變的特別乖了😄。
由於看了小豬佩奇動畫片。認識了喬治喜歡的巧克力蛋糕，自從吃過了一次爺爺的生日蛋糕之後，就對巧克力蛋糕着迷了。常常問我可以不可以吃。有一天我在刷Pinterest的時候他偶然看到屏幕上的lava cake 盯着看了半天之後 對我說 ：這個看起來好好吃哦，媽媽我想吃。這話從一個2歲半的小屁孩嘴裏說出來真的好好笑😄，實在太可愛。所以我就答應他做給他吃。
西方認的配方實在太太太甜了。第一次按網上的配方做完之後 簡直齁死我了😜。做了幾次之後終於調整到了我愛的甜度。這個配方因爲用打蛋器打發了蛋液 吃起來是整個非常的蓬鬆。不會有死死粘粘的口感。
配方可以做中號馬芬模具6個 ❤️😍
吃不完放冰箱 在吃點時候微波爐30秒就好了。
關於巧克力：
我用了30g Lint 95%純度黑巧克 和90g 吉百利普通黑巧克力 。具體有什麼巧克力都沒有那麼講究。最好是黑巧克力。牛奶巧克力實在太甜 如果都用牛奶巧克力。糖減到40g吧
關於模具 ：我把一個六連中號馬芬硅膠模具給剪開了 任何模具都可 單獨的容易操作。

用料  

簡單快手巧克力流心蛋糕 LAVA CAKE的做法  

1. 預熱烤箱180℃
   開始準備所有材料。
   雞蛋打在稍大的盆裏。

2. 120g黑巧克力和100g黃油隔水融化到完全融合（我用了30g 95%純度的黑巧克力和90G的吉百利黑巧克力）
   融化之後放旁邊待用。

3. 再拿一小塊黃油放碗裏微波爐10秒（不要打過了。打到用橡皮刷可以粘上的程度即可，）然後用橡皮刷吧模具內壁都刷滿黃油

4. 放一勺可可粉在模具裏（放多了沒關係，之後可以到回去）。然後慢慢轉動模具讓可可粉充分佈滿整個模具，然後將多餘的可可粉倒回罐子裏。

5. 一次將6個模具全部刷好黃油並沾好可可粉。

6. 蛋液加60g砂糖低速打散

7. 然後高速打發到發白順滑無大氣泡

8. 打發好的蛋液

9. 打發好的蛋液篩120g普通麪粉

10. 用刮刀拌至無干粉狀態

11. 然後加上之前融化的黃油巧克力液體

12. 刮刀拌均勻

13. 倒入準備好的模具中

14. 將巧克力蛋按入麪糊中間 用筷子捅到靠底部的位置 （不要捅到最下面哦！）

15. 準備好之後就可以放入預熱好的烤箱180℃ 13分鐘。（一定要及時拿出來哦 不然中間會凝固 就沒有軟心了🙂）

16. 拿出以後很容易脫模。然後篩上少許可可粉 配上兩顆草莓🍓！請享受這個美好的週五之夜吧！😘

17. 吃完一個還想吃一個 怎麼辦！😭

小貼士

配方可以做中號馬芬模具6個 ❤️😍
吃不完放冰箱 在吃點時候微波爐30秒就好了。

關於巧克力：
我用了30g Lint 95%純度黑巧克 和90g 吉百利普通黑巧克力 。具體有什麼巧克力都沒有那麼講究。最好是黑巧克力。牛奶巧克力實在太甜 如果都用牛奶巧克力。糖減到40g吧

關於模具 ：我把一個六連中號馬芬硅膠模具給剪開了 任何模具都可 單獨的容易操作。

放不放巧克力蛋在中間其實沒所謂 不加葉一樣好吃。加了就多一層口感！