可可栗子蛋糕卷

可可味蛋糕卷，再夾上可可味的奶油，中間碎碎的顆粒栗子，冰箱裏冷藏一下再拿出來吃超滿足呀！

用料  

可可栗子蛋糕卷的做法  

1. 準備好材料

2. 可可粉用溫水衝開

3. 加入玉米油攪拌均勻

4. 加入4個蛋黃攪拌均勻

5. 篩入低筋麪粉翻拌拌均勻

6. 蛋黃部分搞定

7. 4個蛋清擠點檸檬汁

8. 分次加糖打發至提起有小彎鉤（此時可以預熱烤箱上下火180度）

9. 取三分之一蛋白糊到蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻

10. 28*28的烤盤中墊入油紙，蛋糕糊從高處倒落，用刮刀抹平，輕震幾下，放入烤箱中，180度烤18分鐘。烤好後取出烤盤，表面蓋上一張油紙，反過來放在晾架上，撕去油布，就是完美的毛巾面了，再反過來放着晾涼

11. 淡奶油+糖+可可粉先拌勻一下，再用打蛋器打發

12. 蛋糕卷一邊沿45度角切掉一點，抹上淡奶油，中間部分放上栗子顆粒，利用擀麪杖將其捲起

13. 油紙包好放入冰箱冷藏1-2小時定型

14. 切片享用

小貼士

TIPS:糖量都不是很大，烤完的蛋糕卷鬆鬆軟軟，即使不搭配奶油餡直接捲起也是超美味的呢