![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖")
燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕、龜粿、橘子
好的模具脫模簡直不要太完美了
2017.12.11/07:09早餐
用料
| 低粉 | 50g |
| 紅曲粉 | 5g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 植物油 | 30g |
| 細砂糖 | 5g（入蛋黃） |
| 細砂糖 | 30g（入蛋白） |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 牛奶 | 35g |
燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法
1、分離蛋黃和蛋清
![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第2張")
2、蛋黃加入細砂糖攪拌均勻打至蛋液發白
![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第3張")
3、依次加入油和牛奶混合均勻
![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第4張")
4、低粉和紅曲粉過篩加入蛋黃“J”字型攪拌混合均勻（在這時預熱烤箱160度，烤的時候降到150度）
![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第5張")
5、蛋白分三次加入細砂糖打發至乾性發泡（第一次低速打至魚泡眼加入，第二次蛋白打到細膩泡泡時加入，第三次在蛋白開始出現紋路的時候加入）
6、蛋白打發完了之後按照1/3混合法將蛋黃糊和蛋白混合均勻後震出氣泡
7、烤箱中層，150度50分鐘
![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第6張")
8、出爐後倒扣冷卻脫模
![燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "燕麥牛奶、紅絲絨蛋糕的做法步驟圖 第7張")
