迎春捲【菠菜蛋糕卷】

用料  

迎春捲【菠菜蛋糕卷】的做法  

1. 準備好食物料理器／低筋粉／菠菜／山藥／玉米油／煉奶／檸檬汁／砂糖／雞蛋／

2. 菠菜用原汁機榨汁80g

3. 將山藥去皮切段

4. 鍋燒開，將山藥蒸軟

5. 用食物料理器把雞蛋黃和蛋清隔開，

6. 蛋黃加入20g砂糖攪拌，再加入10g玉米油攪拌，在加入菠菜汁攪拌，再加入低筋粉70g，攪拌均勻備用。

7. 蛋清加入幾滴檸檬汁和60g砂糖，攪拌至發起狀態即可。

8. 將攪拌好的蛋白霜放入菠菜糊中攪拌均勻。

9. 將攪拌好的菠菜糊倒入鋪上油紙的烤盤中，然後放進預熱好的烤箱中，烤10分鐘。

10. 將蒸軟的山藥用勺子壓成糊。

11. 取出烤好的蛋卷，鋪上30g煉奶及適量的山藥。

12. 將蛋卷慢慢的卷好，放入冷藏1小時。

13. 取出蛋卷切成塊即完成。

小貼士

1.打蛋清的時候記得分次加入砂糖
2.菜譜中使用的機器是konstar的食物料理器，價格不貴，才249元，可以做很多東西。他們有京東和淘寶店，在這裏給大家分享一下
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