呆萌KITTY夾心蛋糕

HELLO KITTY一個傳奇的存在！呆萌的它圈粉無數！這次用的是KITTY硅膠模具，脫模沒壓力！配方爲8寸用量，蛋糕部分是一個戚風蛋糕，同等尺寸圓模也可以哦

用料  

呆萌KITTY夾心蛋糕的做法  

1. 1、玉米油與牛奶混合至乳化

2. 2、篩入低粉攪拌均勻後加入蛋黃攪拌均勻

3. 3、蛋白中加入檸檬汁，分3次加入白砂糖打至小尖勾

4. 4、取部分蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻後倒回到蛋白中翻拌均勻

5. 5、取一小部分蛋糊加入適量的紅絲絨精華，KITTY模具中填滿蝴蝶結位置，再將原色蛋糊倒入到模具中

6. 6、烤箱130度烘烤75分鐘，出爐蛋糕倒扣自然攤涼後脫模

7. 7、夾心：蛋黃中加入白砂糖攪打至顏色發白

8. 8、加入香草精華攪拌均勻，把加熱後的牛奶緩緩的倒入到蛋黃糊中，再將液體倒回到奶鍋中加熱至有明顯紋路，降溫備用，這其實是一個卡仕達醬的製作

9. 9、將軟化的黃油打發至羽毛狀與卡仕達醬一起打發，將淡奶油打發至6分發，加入到之前醬料中一起打發

10. 10、KIYYT蛋糕脫模，修掉最底層，從中間拋開，仍然用KITTY硅膠模具，放入一層蛋糕片，擠入全部的餡料抹平

11. 11、再將剩下一層蛋糕片覆蓋與餡料上，輕輕壓緊，表面覆蓋保鮮膜冷藏定型4小時以上，讓厚厚的餡料可以定型，定型後倒扣，給KITTY畫上眼睛與鬍子哦

小貼士

1、硅膠模具有一定彈性，在添加夾心後，爲了放置硅膠模具的彈性晃動，可以用保鮮膜包裹固定