夾心蛋糕

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豆腐被稱爲“植物肉”，含有豐富的優質蛋白，是牛奶的5倍之多，而且鈣含量也很高，這麼物美價廉的食材，怎麼能錯過。

用料  

夾心蛋糕的做法  

1. 起鍋燒水，水開後倒入青菜和北豆腐，大火焯水3分鐘。
   »焯水能去除蔬菜中大部分草酸和殘餘農藥。

2. 撈出，北豆腐切片，青菜切小段。

3. 果汁杯中倒入青菜段和50克清水，攪打成泥，倒出碗中。

4. 青菜泥中倒入中筋麪粉，再磕入一個雞蛋，攪拌均勻。

5. 模具中鋪上硅油紙，倒入一半的青菜糊，再放上豆腐片。
   »我用的是4寸的模具。

6. 繼續倒入剩餘的青菜糊，抹平表面。

7. 冷水上蒸鍋，蓋個盤子，大火蒸30分鐘，關火再燜5分鐘。
   »蓋上盤子，可以防止水汽滴落，影響成型。

8. 取出，等它稍稍冷靜後，脫模。

9. 切成小塊。

10. 一款顏值爆表的夾心蛋糕就做好啦~

小貼士

●如果寶寶還沒有添加過豆腐，建議少量單獨添加3天，確認沒有過敏反應再正式添加哦。

●蛋清過敏的寶寶，可以不放蛋清，放2個蛋黃，最後攪打出來的性狀和我的差不多就可以了。