夾心烤年糕
昨晚做黑芝麻花生湯圓剩下了一些餡料，突然想起收藏了好久的烤年糕食譜，用剩下的餡料做夾心剛剛好！
用料
| 糯米粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 雞蛋 | 1個（50克左右） |
| 色拉油 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 白糖（因爲餡料是甜的，所以在糯米粉糊中就沒放糖了，如果做沒有夾心的烤年糕，要放糖哦） | 30克 |
| 餡料（豆沙，黑芝麻等） | 適量 |
| 葡萄乾 | 適量（用於表面裝飾） |
夾心烤年糕的做法
做湯圓用剩下的餡料，加了一點點水，事實證明，餡料不要太稀😭，粘稠糊狀即可
餡料做法：
花生米去紅衣炒香+黑芝麻+紅糖
放入料理機打碎即可![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第2張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第2張")
牛奶+雞蛋+色拉油+白糖（我沒加白糖）
攪拌均勻![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第3張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第3張")
糯米粉+泡打粉
一起篩入上一步驟的液體中，攪拌均勻![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第4張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第4張")
攪拌至無顆粒，拿起刮刀，糯米糊粘稠能流動
這時候可以先預熱烤箱210℃預熱![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第5張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第5張")
手髒了，後面沒拍😓
在模具上鋪油紙後，就可以先倒一層糯米糊，再放入餡料，然後再倒入糯米糊，最後在面上撒上葡萄乾![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第6張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第6張")
放餡料的時候注意四周留出縫隙不用鋪滿
![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第7張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第7張")
190℃上下火烤15分鐘左右，因爲烤的時候沒注意看，結果葡萄乾焦得一塌糊塗😪，
脫模後切開就可以吃啦![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第8張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第8張")
趁熱吃，外表酥脆，裏面糯糯的，還有夾心！
![夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第9張]( "夾心烤年糕的做法步驟圖，夾心烤年糕怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1.模具鋪油紙巾！我想着抹了花生油就偷懶沒放油紙😓結果脫模的時候基本上是硬把年糕扯出來的，賣相就這樣被破壞了
2.如果用的模具面積大，糯米糊倒下去會很薄，所以要控制餡料的用量，薄薄的一層就好
