夾心鬆糕

好吃不上🔥 蒸的好吃喔，糯嘰嘰又Q彈、濃濃米香，快點來試試叭👇🏻

用料  

夾心鬆糕的做法  

1. 把材料稱重準備好

2. 在白糖中加入涼水，攪拌一下把白糖溶解

3. 把糖水少量多次地加入到粉裏，拌成結塊狀沒有明顯乾粉（不要一下把水全倒進去、我的剩了10克左右）

4. 用🤲🏻把粉搓10分鐘，使水與粉充分融合，取一些粉一握成團一搓又散開就O了

5. 模具刷點油防粘，把搓好的粉過篩，篩好一半用刮板輕輕把表面刮平整、撒點紅糖末進去，再過篩剩餘的一半，用刮板輕輕整理平整（不要壓❗️❗️❗️）

6. 冷水上鍋，水開後轉中火蒸15-20分鐘

7. 我的鋪得比較薄，蒸的時間一共用了15分鐘，你可以鋪厚一點蒸的時間也就長一點

小貼士

1、水量是按照粉的吸水性作調整，邊倒邊攪拌
2、過篩完切記不要按壓和抖動‼️刮板輕輕整理平整就🉑️（不要然你就白過篩了🙄 過篩找個孔目較粗的，不然很累人、別問我是怎麼知道的🤫）
3、可以用保鮮膜蓋一下防止滴水影響美觀、表面扎幾個小孔
4、鋪厚一點應該更好喔