燙麪芝士(金沙肉鬆)夾心蛋糕

想做1個八寸的蛋糕再加4個紙杯蛋糕可以給女兒帶回學校，所以從其他菜譜的用料調整一下。這個配方比其他的油和糖的用料都少一點，想吃得健康些，喜歡甜的糖可以加到90克。
同樣配方還可以把芝士換成做金沙肉鬆蛋糕。

用料  

燙麪芝士(金沙肉鬆)夾心蛋糕的做法  

1. 把玉米油放微波爐高火加熱1分鐘，然後和低粉混合攪拌到沒有顆粒，成燙麪糊。

2. 把牛奶倒進麪糊攪勻。

3. 從冰箱拿出雞蛋，蛋黃放進麪糊裏，蛋清放一個無油無水的器皿。單黃與麪糊充分攪勻。

4. 蛋清可以滴幾滴白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打，起泡就加三分一糖，繼續打，糖分三次加進去，蛋清打到可以起彎鉤固態蛋白。把三分一打發好的蛋清和蛋黃粉漿混合，從下翻上攪拌均勻，然後倒回去蛋白裏也是從下翻上攪拌均勻。

5. 烤箱上下165度預熱。粉漿先倒進4個紙杯，8分滿。剩下的倒一半進八寸蛋糕模具，然後鋪上芝士片，再全部倒進去。放進烤箱下層，大概40分鐘。看到表面顏色ok了就拿出來，連蛋糕盤整個倒扣在烤架上，放涼就可以起模。紙杯的不需要倒扣。

6. 不放芝士可以換成金沙鹹蛋黃和肉鬆。金沙鹹蛋黃是下廚房送的，肉鬆是麪包機自己做的。蛋糕糊倒三分二進去，撒上金沙鹹蛋黃，再撒上肉鬆，然後把剩下的蛋糕胡都倒進去。

7. 一個八寸芝士夾心蛋糕可以一下就吃光光😋比較了一下，安佳的芝士比卡夫的更香。也試過放馬蘇裏拉芝士，效果不及芝士片的，芝士片的芝士味更香濃。

8. 如果全部用紙杯，可以做11個左右。

9. 這是金沙肉鬆夾心蛋糕，鹹香好味。

10. 這個可以看到很多肉鬆了。