海苔肉鬆沙拉夾心蛋糕

海苔，肉鬆，沙拉醬一起，一度成爲網紅的肉鬆小貝。
而我這款有小貝的綿軟口感，也海苔肉鬆沙拉醬的搭配！
還可以吃到熱熱的沙拉醬，一口下去很滿足。

用料  

海苔肉鬆沙拉夾心蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 在乾淨無油的盆裏，把蛋清蛋黃分離備用

3. 在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，鹽

4. 三者混合攪拌乳化

5. 再倒入低筋麪粉，用刮刀“Z”字手法拌勻無顆粒

6. 再倒入分離好的蛋黃，繼續用“Z”字手法拌勻

7. 麪糊成淺黃，流動狀態即可

8. 打發蛋白，在蛋清中加入幾點白醋開始打發，白砂糖分3次加入，低速攪打發出完整的尖角後即可

9. 把3分之1的蛋白霜到蛋黃糊裏，翻拌均勻即可

10. 再把翻拌好的蛋黃糊倒入原先的蛋白霜裏

11. 繼續翻拌均勻即可，切勿翻拌過度不然會消泡

12. 準備好模具和紙託

13. 在紙托裏倒入3分之1麪糊，放入適量海苔肉鬆再擠入適量沙拉醬

14. 再繼續倒入3分之1的麪糊（7-8滿即可），微微震動下模具，散入海苔肉鬆擠入沙拉醬

15. 烤箱預熱175度，中層，上下火，烤制35分鐘即可。趁熱吃哦，熱的沙拉醬別有一番風味

16. 成品

小貼士

麪糊製作可以參考戚風蛋糕
沙拉醬加熱會爆漿，要輕咬哦，不然很燙