香蔥肉鬆沙拉夾心蛋糕

因爲家裏有個挑食的娃，普通的戚風蛋糕或原味蛋糕都不愛吃，之前有做過類似的芝士肉鬆沙拉麪包，想着如果做成蛋糕不知道口感如何？於是結合了幾位大神的菜譜，自己創建了這款菜譜，沒想到第一次做就受到了大家的一致好評！第二次發佈菜譜，各位大神多多指教！😛

用料  

香蔥肉鬆沙拉夾心蛋糕的做法  

1. 蛋黃加入細砂糖攪拌至溶解，再加入牛奶和油攪拌至乳化，大概3-5分鐘左右，最後加入過篩後的低筋麪粉Z字形攪拌均勻。

2. 蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡狀態，然後分3次加入細砂糖，打至溼性發泡，出現小彎鉤。

3. 取三分之一蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻，倒入剩下的蛋白霜用刮刀翻拌均勻。（我一般是拌麪糊的時候就開始預熱烤箱，上下火150度）

4. 擠一半面糊至模具中（此時可以藉助裱花袋或保鮮袋），放上肉鬆、沙拉醬和少許蔥，再擠入另一半面糊，表面撒上肉鬆、沙拉和蔥花。

5. 放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，45分鐘左右。（每個烤箱脾氣不一樣，大家可以根據自己烤箱脾氣調整時間和溫度）

6. 出爐稍微晾涼就可以開動了！