沙拉醬夾心蛋糕

蛋糕卷的口感比戚風溼潤家裏人一直很愛吃，之前一直做的瑞士捲今天用了新的配方做了厚卷，本來想做蜜豆卷的結果忘了，很失落的想着那就做個原味的厚卷吧！結果開冰箱的時候看到沙拉醬突發奇想改做了沙拉醬夾心蛋糕，沒想到是好吃的停不下來非常值得一試哦！

用料  

沙拉醬夾心蛋糕的做法  

1. 將玉米油和牛奶混合

2. 用手動蛋抽攪打乳化，這步很重要一定要乳化到位

3. 麪粉過篩放進乳化好的牛奶玉米油中

4. 用手動蛋抽J字手法混合至細膩無顆粒

5. 加入蛋黃

6. 依然同樣的手法用手動蛋抽至細膩順滑備用

7. 白砂糖分三次加入蛋白中打發至溼性發泡有大彎鉤就可以

8. 取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中用蛋抽同樣的手法混合均勻

9. 繼續取三分之一的蛋白繼續混合

10. 混合好的麪糊倒入剩餘的蛋白中蛋抽快速混合

11. 混合到均勻細膩即可

12. 混合好的蛋糕糊從中間10釐米的地方倒進陽晨28*28的方烤盤中

13. 震模震出大氣泡後放入預熱好的烤箱150度25分鐘

14. 出爐晾涼後切成自己喜歡的大小

15. 兩面各自抹上沙拉醬合起就可以啦！

16. 成品圖

17. 成品圖