［自用］卡仕達夾心烤豆腐年糕

豆腐烤年糕和卡仕達都不是我地創意
只是我發現這兩個疊加一起更美味
方便自己做菜時用
以上☻

用料  

［自用］卡仕達夾心烤豆腐年糕的做法  

1. 先做卡仕達醬：1.蛋黃一定要打到發白。打發時的白糖我每次都是憑着感覺加。蛋黃打發後加玉米澱粉混合均勻。2.加熱好的牛奶倒一部分進蛋黃糊，充分攪拌後用打蛋器打一會兒，再繼續倒牛奶，再攪拌後打發。3.重新加熱的時候一定要不停攪拌。差不多凝固的時候就迅速發冰水裏繼續攪拌。4.我覺得加不加黃油沒差，如果要加就第三個步驟的時候加

2. 2.豆腐年糕糊更簡單。所有材料混合就好。