米飯夾心魚糕

今天這道米飯夾心魚糕我特意加了藜麥。藜麥作爲一種優質完全蛋白鹼性食物其蛋白質含量與牛肉相當。所含氨基酸種類和礦物元素豐富，還有多種人體正常代謝所需要的維生素，對提高寶寶免疫力有很好的幫助。

用料  

米飯夾心魚糕的做法  

1. 南瓜切塊。
   »媽媽們用刀的時候要小心，別切到手。

2. 大米中倒入50克清水，藜麥中倒入15克清水，和南瓜一起冷水上鍋大火蒸30分鐘。

3. 鱈魚切塊。

4. 將鱈魚塊和10克蔥姜水倒入絞肉杯中，攪打成泥，倒出在玻璃碗中。
   »蔥段、薑片放入碗中，倒入開水，浸泡20分鐘，放涼後就是一碗蔥姜水啦！

5. 魚泥中倒入蒸熟的大米和藜麥，再磕入一個雞蛋。

6. 用勺子攪拌均勻。

7. 蒸熟的南瓜用研磨碗碾壓成泥。
   »南瓜碾壓前要瀝乾水分哦。

8. 在墊有硅油紙的模具中倒入一半的米飯糊，再倒入南瓜泥，最後倒入剩餘的米飯糊。
   »家裏沒有硅油紙的媽媽可以在模具周圍刷一層薄薄的油。
   »每一層都要抹平表面。

9. 冷水上蒸鍋，蓋個盤子，大火蒸30分鐘。
   »同款電陶爐開16檔。
   »蓋盤子可以防止水汽迴流，影響口感。

10. 蒸好後取出，倒扣在菜板上，冷卻至不燙手後脫模，撕去硅油紙。

11. 切成適合寶寶抓握的小塊。

小貼士

●寶寶自己拿着吃的時候，媽媽們一定要再旁邊看着，防止發生意外。
●媽媽們也可以將南瓜換成其它食材，比如山藥、紫薯。