戚風杯子蛋糕のins風奶油裝飾

最愛做杯子蛋糕，原因是不用洗模具，哈哈哈🤣打點奶油裝飾一下，絕對的顏值擔當，招待客人的必備小甜品。

用料  

戚風杯子蛋糕のins風奶油裝飾的做法  

1. 蛋黃蛋白先分好，蛋白放冷凍室。準備好裱花袋和紙杯模具。

2. 烤箱預熱，上火130°下火140°。
   玉米油➕水➕麪粉➕蛋黃，按順序用手抽混合均勻，加入麪粉後不要畫圈攪拌，劃Z字或一字混合均勻。

3. 冷凍室取出蛋白，滴入白醋，低速打撒蛋白，開高速打發。

4. 可以分次加入糖和玉米澱粉，也可以一次性加入，打發至紋路清晰轉低速打發。直至蛋白霜細膩，比較結實的狀態。

5. 分兩次用刮刀翻拌或切拌的方式，混合好蛋白霜和蛋黃糊。

6. 混合好的麪糊裝入裱花袋。

7. 均勻擠入紙杯。

8. 入烤箱最底層，烤40分鐘，最後調整上火170°/5分鐘，烤至表面上色，蛋糕體有稍許回落即可。

9. 出爐後無需倒扣，直接震下烤盤，放晾網晾涼。

10. 不裱花就烙個小可愛吧😘需要蛋糕晾涼後操作哦！

11. 裱花：奶油150克➕糖粉12克，高速打發至9分，裝裱花袋劃圈擠花，5齒6齒8齒都可。裝飾也超簡單，小可愛的餅乾，搭配迷迭香，或薄荷葉，小清新的趕腳！

12. 正面照。

13. 集體照。

小貼士

低溫慢烤，才能得到不開裂，堅挺的小蛋糕哈。每個烤箱溫度不一致，需要自己多試兩次纔可以。