翻譯幾款常見的奶油霜（四）---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting

經常爲不知道用什麼奶油霜來做杯子蛋糕的topping而發愁，不小心看到how to cook that上邊有一個奶油霜比較的視頻，看到大家留言普遍說聽不懂，就找了找原帖，翻譯出來，與大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及圖片均來自how to cook that。
第四款奶油霜是瑞士奶油霜，它的做法只是在法式蛋白霜的基礎上，添加了黃油。不會滲水，可以作爲翻糖蛋糕的topping，在較高的室溫下持久力一般，在30分鐘左右會融化塌陷。

用料  

翻譯幾款常見的奶油霜（四）---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting的做法  

1. 用之前做好的冷卻的意式蛋白霜，一邊攪打，一邊加入切成小方塊兒的室溫軟化的黃油。打至順滑即可。開始可能看起來一堆很糟糕，持續用高速攪打，就會呈現出順滑的狀態。