八寸古早蛋糕（方型8寸）

這是一款非常好吃的古早蛋糕，組織細膩比戚風蛋糕好吃。因爲古早蛋糕是燙麪，所以組織細膩。


製作方法和步驟：去參照我的11寸和9寸古早蛋糕的製作方法和步驟，也可按照下圖中商家所給的比例製做方法

烘烤溫度：上火145度，下火155度，用水浴法，烘烤60一65分鐘，各個品牌的烤箱溫度有所差異，自己選擇，烘烤溫度和時間。

用料  

八寸古早蛋糕（方型8寸）的做法  

1. 送入烤箱開始烘烤，用水浴法做，28×28的烤盤中加水，把8寸方型烤盤放在水中

2. 變化

3. 變化

4. 變化，表面開始上色

5. 60分鐘時的狀態，開始回縮後再烤5分鐘出爐，趁熱撕去四邊的油紙，放在烤網上晾至溫熱，然後用鋸齒刀切塊，切成適合自己喜歡的大小方塊

6. 成品切9大塊裝盤，這個蛋糕室溫可儲存三天

7. 配料與比例

8. 古早蛋糕的操作步驟