花朵麪包

用安佳奶粉和黃油做的麪包，可以提升口感，吃到嘴裏香味兒十足，家人一直念念不忘。
萬能的紫薯餡兒今天來個改良版，搭配上蔓越梅和黑芝麻湯圓，又香甜又軟糯，營養美味，非常棒哦！

用料  

花朵麪包的做法  

1. 準備安佳40克奶粉，20克黃油

2. 準備內餡，蔓越梅、蒸熟的紫薯、化凍湯圓

3. 將蔓越梅、紫薯、湯圓混合成團備用，每個重量80克

4. 除黃油外將麪粉、雞蛋、奶粉、牛奶（牛奶的量要根據麪粉的不同種類適當增減）、酵母粉、糖、鹽全部混合，放入廚師機用快子攪成絮狀後再開始揉麪

5. 用廚師機中檔開始柔面5-6分鐘成光滑的麪糰

6. 將麪糰取出掰成小段後放入切成小塊的軟化黃油20克，中速繼續揉20分鐘

7. 揉好後的光滑麪糰蓋上蓋子放在室內溫暖處或烤箱發酵功能開始發酵

8. 發酵2倍大，用手指沾麪粉在中間扎一下沒有出現塌陷不回彈說明已經發好了

9. 取出麪糰輕揉輕壓排出氣體

10. 分成每個140克的小麪糰（模具是8寸的）揉至表面光滑滾圓蓋上保鮮膜醒5分鐘

11. 擀圓皮放上餡料

12. 捏褶包緊

13. 整形褶朝下均勻擺放模具中，在烤盤箱底部放入烤盤，烤盤裏里加熱水40度開始二次發酵

14. 發酵至2倍大，用蒸鍋蒸架篩上面粉花

15. 提前5分鐘預熱烤箱，160烤30分鐘

16. 烤好的樣子

17. 成品

18. 多餘的麪粉做了些小圓麪包