巧克力蔓越莓歐包🥐
第一次火定大了糊掉了。而且沒發起來面 後來才發現烤箱帶醒發功能
用料
| 鹽 | 3克 |
| 溫水不超過35度 | 50 兌酵母 |
| 黃油 | 30克 |
| 全麥粉/高筋 | 300克 |
| 蔓越莓 | 適量 |
| 巧克力豆 | 適量 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 可可粉 | 可加可不加 |
| 雞蛋 | 1只 |
巧克力蔓越莓歐包🥐的做法
沒有和麪機 自己揉15min以後加黃油 揉至麪糰光滑可拉膜 大概40分鐘左右
![巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第2張]( "巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第2張")
開啟烤箱醒發功能 放一小杯水 醒發一小時左右 膨脹2倍 可拿出 把麪糰裏的空氣壓走 分成三份 醒十分鐘。然後包餡 喜歡什麼包什麼。定完型後 過篩撒麪粉 劃刀印 繼續放烤箱醒發30分鐘左右。
![巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第3張]( "巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第3張")
180度 中層 20分鐘左右。看已經上色但是未熟可以蓋油紙
![巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第4張]( "巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第4張")
香噴噴的巧克力蔓越莓歐包出爐啦～
![巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第5張]( "巧克力蔓越莓歐包🥐的做法步驟圖 第5張")
