蔓越莓巧克力豆麪包
原料：（9個）
用料 (麪糰)
| 耐高溫巧克力豆 | 15克 |
| 高粉 | 200克 |
| 可可粉 | 1又1/2大匙 |
| 蔓越莓幹 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 酵母 | 1小匙 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 黃油 | 適量，裝飾 |
| 砂糖 | 少許，裝飾 |
蔓越莓巧克力豆麪包的做法
後油法將麪糰中除蔓越莓乾和巧克力豆的原料揉至擴展階段
將切碎的蔓越莓乾和巧克力豆放入已排氣的麪糰上
揉勻，蔓越莓乾和巧克力豆切毋露出麪糰表面
基礎發酵
分割、滾圓，室溫鬆弛20分鐘（每個50克）
排氣，整形，放烤盤上
二次發酵
用法國刀在表面劃十字，繼續發酵十五分鐘
表面刷奶水，在十字中擠上軟化的黃油，並撒適量的砂糖
烤箱預熱，175度，中層，上下火，15分鐘
