巧克力蔓越莓松子麪包

酵母的活性很重要，之前做的麪包饅頭都像石頭一樣僵，原來都是因爲酵母失去活性了，酵母要放冰箱，而且要用得快。有一個方法可以檢測酵母活性，就是用一杯溫水，放入一小勺子糖，再放入半小勺子酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，如果水面上起一層豐富的泡泡，就說明酵母有效，如果水面上沒有什麼泡泡，就說明酵母失效了。

用料  

巧克力蔓越莓松子麪包的做法  

1. 先放水類東西。先放水，再放油。

2. 放入所有面粉。在麪粉中間挖個洞，放入酵母。四個角分別放糖，鹽，可可粉。然後麪包機和麪攪拌15分鐘。

3. 放入蔓越莓，松子，巧克力塊。再次用麪包機和麪15分鐘。

4. 把麪糰放1小時，由於是夏天，天氣熱，常溫發酵效果很快很好。冬天得用麪包機發酵功能。發酵好的麪糰能變大一倍。

5. 麪包機烘烤1小時，鬆軟可口的麪包就做好了！