菠菜腸仔包

這個配方也可以做成土司，不用腸仔而已
雖然麪包不用出膜也可以，但是能出膜，口感肯定更棒呀
此方只爲記錄方便下一次做，順便分享給想要用的小夥伴們

用料  

菠菜腸仔包的做法  

1. 水燒開，放菠菜＋小蘇打煮1分鐘
   
   

2. 用破壁機或者果汁機打成汁，不用過濾哈
   放涼，冷藏2小時，用起來麪糰不易升溫，出膜快哈
   

3. 冷藏後，除高筋麪粉外，所有材料攪拌均勻，再放高筋麪粉攪拌成面絮
   

4. 放入麪包機或者廚師機攪拌成團，我用的廚師機共5檔的，大概2檔用了3分鐘，再4檔打10分鐘左右

5. 拿出來檢查一下，看看有沒有手套膜哦

6. 整個麪糰稱重一下，大概480克左右，只做腸仔包，60克一個，可以做8個哈

7. 一不留神，沒稱，只做了7個，整圓鬆弛5分鐘

8. 擀成和盒子差不多的長度

9. 兩邊折一下

10. 不夠寬就擀一下，有摺痕的一面朝下放到盒子裏，放烤箱發酵，放一碗熱水在烤箱裏，加溼哈

11. 發酵至2倍大就可以放上香腸了哈

12. 在中間位置按一下就可以了，然後繼續發酵到2.5倍大

13. 擠上沙拉醬

14. 再擠點番茄醬

15. 烤箱上下火180°，預熱五分鐘再放進去烤箱中層烤35－40分鐘就可以出爐了哈

16. 香腸不直，七扭八歪的，哈哈哈哈哈哈