簡單又好吃的香菇糯米燒麥

最近很想吃家鄉味道的燒麥，奈何生活的城市沒有如此好吃的燒麥，只好自己動手了！

用料  

簡單又好吃的香菇糯米燒麥的做法  

1. 1，準備好胡蘿蔔，雞肉，幹香菇。
   2，幹香菇泡發變軟後，擠幹水分，切丁。
   注意：幹香菇泡發的水不要倒掉了，可以代替雞精的作用，提鮮！！
   3，胡蘿蔔切丁。
   4，雞肉切丁。我直接在菜場裏買的冰櫃裏調好了作料的嫩雞肉的。

2. 5，糯米放電飯煲裏煮熟，平時怎麼煮飯的這裏就怎麼煮。

3. 6，鍋裏倒適量油，先炒雞肉丁，再炒胡蘿蔔丁，然後炒香菇丁。
   7，加入調味料：生抽，老抽，鹽，不停地翻炒。老抽一定要加哦，因爲只加生抽的話味道沒有那麼濃郁的，顏色也沒有這麼深的。
   8，倒入糯米飯到鍋裏一塊翻炒。
   注意：翻炒糯米飯的時候，糯米飯容易結團，不容易使得每粒米飯能混合調味料，所以炒的時候一定要將這些團弄平弄開。
   9，再加這些調味料讓糯米飯上色上味道。加了調味料後自己嚐嚐味道，酌情適量加調味料。
   10，炒的時候發現鍋底沒油了，可以倒一點點香菇水，一方面提鮮，另一方面有水的話更好翻炒哦！！
   
   餡料到此處就炒好了，擱置盆裏，變涼後就可以開始下一步了，包燒麥。
   

4. 裝盤前拍個照，糯米容易粘鍋，炒的時候可以加點香菇水。

5. 9，我懶得擀皮，直接菜場裏買的現成的餃子皮回來包燒麥。

6. 10，包燒麥做法如下：右手虎口捏出燒麥脖子，底部放左手裏跟蓋章一樣，把底部弄平即可。
   

7. 注意：買回來的皮有時候放久了變硬了，在包的時候可以沾點水在硬的地方，將皮軟化更好包。

8. 可以加點玉米或者豌豆放上面裝飾。

9. 來個近照

10. 包好了

11. 11，我是晚上包的燒麥，明天吃，所以就拿保鮮膜封好口，放入冰箱冷凍層裏。

12. 11，第二天早上蒸燒麥！很香，好吃！

13. 12，皮不錯，半透明的，依稀看到裏面餡料。

14. 13，大咬一口，裏面的餡展示給大家看看！

小貼士

注意事項寫到了每步步驟後面的，注意認真閱讀哈！