南瓜雜糧煲

小時候跟奶奶吃飯，南瓜、胡蘿蔔總是不間斷，大部分的吃法就是煮粥時和大米小米放在一起，熬一鍋香噴噴的米粥。後來媽媽也時常用到南瓜，因爲奶奶愛吃，還因爲南瓜實在是物美價廉，健康美味的好東西，不過，媽媽喜歡把南瓜切成塊，直接上蒸鍋蒸着吃，保留了南瓜最原始的香甜~而現在，超市裏大大小小各種各樣的南瓜層出不窮，這種既可當菜又可當糧的食物，受到現在都市人的普遍歡迎~我買了小小的可愛的貝貝南瓜，結合了奶奶和媽媽兩代人的吃法，做了這一道——【南瓜雜糧煲】。

用料  

南瓜雜糧煲的做法  

1. 貝貝南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下

2. 用勺子把南瓜內部瓜籽處理乾淨，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右

3. 薏米、蓮子提前浸泡1—2個小時，清洗乾淨

4. 把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內，淘洗兩遍後加入適量水，大火燒開，小火煮二十分鐘左右

5. 把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可

小貼士

1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃雜糧粥的同時可一起吃掉南瓜肉。
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使雜糧粥結合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，適合於肥胖和糖尿病患者食用。
4.據報道，日本曾盛行“南瓜熱”，被女性稱爲“最佳美容食品”。
小時候常吃的南瓜，並非貝貝南瓜。而是這種橘黃色的大南瓜。