紅豆珍珠圓

成功製作地瓜圓之後突發奇想，原料換成紅豆搓成珍珠大小的圓子。

用料  

紅豆珍珠圓的做法  

1. 紅豆洗淨，入高壓鍋一小時煮熟

2. 取出紅豆，控出多餘水分，用勺子搗成泥狀

3. 倒入木薯粉，反覆揉搓到紅豆不粘手的程度

4. 揪出小塊開始搓珍珠大小的圓子吧

5. 水滾開，下圓子，注意攪動下防止粘鍋底。等到珍珠圓都浮起時即可關火出鍋

小貼士

1. 煮好的紅豆水分較多，儘可能多控出水分，可節省木薯粉的用量
2. 木薯粉用得越多，做出來的珍珠圓越Q彈
3. 紅豆珍珠可與抹茶奶綠或奶茶，牛奶，豆花等搭配食用
4. 煮紅豆時多放點水，除了取出的紅豆可以做圓子，還可額外獲得一份紅豆湯哦