電壓力鍋燉雞湯(整隻) 簡單好吃

電壓力鍋燉雞特別簡單，只要方法對了，做出來的湯也特別的美味，而且特別省事，放進去按好老湯鍵就可以去做自己的事啦。

用料  

電壓力鍋燉雞湯(整隻) 簡單好吃的做法  

1. 1.整隻雞解凍 ，去掉雞屁股，雞胸膛內也掏洗乾淨。

2. 2.用一個普通炒菜的鍋放入冷水，放一點生抽，放兩三片姜，放入整隻雞，開中火將水燒開，待有浮沫且浮沫多一些的時候關火，將浮沫撇去。

3. 3.燒一點水，(水量就是電壓力鍋剛剛可以覆蓋住整隻雞的量），不用燒開，溫水即可，倒入電壓力鍋，放入蒜瓣，四片姜，八個香菇，四顆紅棗，兩個八角，一個當歸，兩勺料酒，再將焯過水的整雞放入。

4. 4.蓋好鍋蓋，選擇老火湯，顯示時間是40分鐘(我的鍋是這樣的，不同電壓力鍋時間可能有些差異，不影響)。

5. 5.到時間後，開蓋再放入一把枸杞，兩顆小蔥，適量的鹽(鹽少放，後面可以再加)，然後悶幾分鐘就可以吃了。

6. 6.出鍋，肉特別爛，用勺子輕輕一撥，肉就分離了，不願吃雞皮的可以把雞皮去掉。

小貼士

1.雞最好先過一遍水，把浮沫去掉，這樣雞肉很乾淨清爽，過水時注意是冷水下雞，不要燒開了再放雞。
2.在把雞放入冷水的鍋中的同時，可以燒點水(不用燒開)，這樣雞除去浮沫後，溫水和雞基本同時可以放入電壓力鍋中，節省時間。
3.香菇可以用幹香菇或者鮮香菇，我用的幹香菇，要先用大概四十分鐘到一小時把幹香菇泡開，感覺幹香菇會更香一些。